Seja para celebrar um aniversário especial ou simplesmente para adoçar o seu dia, um bom bolo de aniversário é sempre bem-vindo.
Nesta receita, vamos mostrar como preparar um irresistível bolo de aniversário com sabor de leite Ninho.
Com camadas macias de bolo, um recheio cremoso e uma cobertura especial, este bolo será o destaque de qualquer comemoração. Siga os passos e surpreenda a todos com essa delícia!
Como Fazer Bolo de Aniversário de Leite Ninho
INGREDIENTES
- Massa de bolo (preparada previamente). Veja aqui nossa receita do BOLO PÃO DE LÓ PERFEITO
Para o Recheio:
- 3 caixinhas de leite condensado
- 10 colheres (sopa) de Leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de chocolate branco picado
- 200ml de chantilly em ponto firme
Para a Calda:
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- Essência de baunilha (opcional)
Para a Cobertura:
- 240ml de Leite quase congelado
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 25 gramas de emulsificante
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
Decoração (Opcional):
- Raspas de chocolate branco
- Cerejas
A primeira etapa desta receita envolve a preparação da massa do bolo. Como mencionei anteriormente, faça duas massas de bolo e as corte ao meio, totalizando 4 partes de massa.
Preparo do Bolo de Aniversário Simples de Leite Ninho
Preparando o Recheio
- Comece colocando o leite condensado em uma panela. Aqui, o fogo ainda está desligado.
- Adicione o leite em pó. Misture até que o leite em pó esteja completamente dissolvido.
- Em seguida, acrescente duas caixinhas de creme de leite e finalize com duas colheres de sopa de manteiga. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o recheio grude no fundo da panela. Continue cozinhando até que o recheio fique bem consistente.
- Após atingir o ponto certo, desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado. Misture até que o chocolate esteja completamente incorporado.
- Transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a calda.
- Vamos fazer a calda: Em uma panela, coloque o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Você pode adicionar um pouco de essência de baunilha para dar sabor, se desejar.
- Assim que a mistura ferver, a calda estará pronta. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Finalize o Recheio: Quando o brigadeiro estiver completamente frio, adicione 200ml de chantilly já batido em ponto firme. Misture delicadamente para deixar o recheio leve e saboroso.
Montagem do Bolo
- Na mesma forma em que você assou o bolo, forre com um plástico para a montagem.
- Coloque a primeira camada de bolo já fatiada.
- Regue com um pouco da calda preparada.
- Espalhe metade do recheio sobre a camada de bolo.
- Adicione outra camada de bolo, pressionando levemente para fixar.
- Repita o processo, adicionando mais calda e recheio.
- Continue intercalando camadas de bolo, calda e recheio até finalizar com a última camada de bolo.
Cobertura Especial do Bolo de Aniversário
Para a cobertura, prepare um merengue:
- Em uma batedeira, coloque o leite quase congelado, acrescente o açúcar refinado, o emulsificante e o leite em pó.
- Bata essa mistura por aproximadamente 8 a 10 minutos até obter um merengue firme.
Aplique essa cobertura sobre o bolo, alisando com uma espátula. Você pode decorar com raspas de chocolate branco e cerejas para dar um toque especial.
Este bolo de aniversário com leite Ninho é uma delícia que vai encantar todos os convidados da sua festa. Aproveite!