A Fatia Húngara é um pãozinho doce enrolado, delicioso e Fofinho. Feito com um recheio suave e uma cobertura açucarada que é impossível comer só um!
Apesar de ter algumas etapas, a fatia húngara é simples de fazer. Basta seguir o passo a passo que não tem erro. E usaremos poucos e simples ingredientes.
O segredo para uma fatia húngara perfeita está na forma do preparo. Por isso, preste atenção, reúna os ingredientes e vamos aprender!
Como Fazer Fatia Húngara
INGREDIENTES
- 2 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (375 gramas)
- 10 gramas de fermento biológico seco ou 30 gramas de fermento biológico fresco
- 1 ovo (50 gramas)
- 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar (30 gramas)
- 1 colher (chá) de sal (5 gramas)
- 1 e ½ colheres (sopa) de óleo (20 ml)
- ¾ xícara (chá) de água fria ou gelada (150 ml)
Para o recheio
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina (100 gramas)
- ¼ xícara (chá) de açúcar refinado (45 gramas)
- ½ xícara (chá) de coco ralado seco (35 gramas)
Para a Calda
- ½ xícara (chá) de leite condensado (115 gramas)
- ½ xícara (chá) de água (110 ml)
Cobertura
- 280 gramas de leite condensado ou o restante da caixinha de leite condensado
- ½ xícara (chá) de coco ralado (35 gramas)
Com a lista de ingredientes em mão, vamos aprender o passo a passo.
MODO DE PREPARO da Fatia Húngara:
Parte 1 – fazendo a massa
- Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o ovo, o açúcar, o sal, o óleo e a água fria ou gelada.
- Amasse bem todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e dobre-a em 20 partes, esticando e dobrando novamente.
- Feche a massa embaixo, formando uma bola.
- Unte a vasilha com um pouco de óleo e coloque a massa dentro dela. Cubra com papel filme ou um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que a massa cresça e dobre de tamanho.
- Após o tempo de descanso, retire a massa da vasilha e coloque-a em uma superfície enfarinhada.
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 37 cm por 55 cm.
Parte 2 – recheio e levando para assar
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio fazendo uma pastinha.
- Espalhe o recheio sobre a massa.
- Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um rolo.
- Corte o rolo em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Disponha as fatias em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas para que cresçam.
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe as fatias descansarem por mais 30 minutos.
- Enquanto as fatias descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Após o tempo de descanso, leve as fatias ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Enquanto as fatias assam, prepare a calda.
Parte 3 – Calda e Cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda homogênea e ligeiramente espessa. Reserve.
- Retire as fatias do forno e deixe-as esfriarem um pouco.
- Regue a fatia húngara com a calda ainda quente, garantindo que todas fiquem bem umedecidas.
- Para finalizar, espalhe o leite condensado restante sobre as fatias e salpique o coco ralado por cima. Deixe esfriar completamente antes de servir.