Pão de Batata Fácil e Delicioso: Aprenda a Receita Passo a Passo
Se você está procurando por uma receita de pão de batata caseiro, macio e delicioso, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita incrível de pão de batata que é muito fácil de fazer.
Além disso, vou ensinar como deixá-lo ainda mais irresistível, recheando com catupiry ou com o recheio de sua preferência.
Prepare-se para saborear um pão de batata fofinho e saboroso que vai encantar toda a sua família e até mesmo seus clientes. Vamos começar!
Receita do Pão de Batata
Ingredientes para o Pão de Batata:
- 1 litro de água
- 500 gramas de batata descascada e cortada em pedaços médios (aproximadamente 1 xícara e meia ou 330 gramas depois de cozida e amassada)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 550 gramas)
- 15 gramas de fermento biológico seco ou 45 gramas de fermento biológico fresco
- ½ colher (sopa) de sal (aproximadamente 9 gramas)
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar (aproximadamente 21 gramas)
- 1 e ½ xícara ou 330 gramas de batata já cozida e amassada
- 1 ovo médio (aproximadamente 50 gramas)
- ⅓ xícara (chá) de óleo (aproximadamente 65 gramas)
- 6 colheres (sopa) de água fria ou gelada (aproximadamente 78 gramas)
- 1 ovo para pincelar
- 30 gramas de manteiga sem sal derretida
- 250 gramas de queijo catupiry ou requeijão bem firme (rendimento para 12 unidades)
Passo a Passo para Preparar o Pão de Batata Fácil:
Passo 1
Em uma panela, coloque 1 litro de água e adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios. Cozinhe até que as batatas fiquem macias (aproximadamente 15 minutos). Certifique-se de cozinhar mais de uma batata para garantir que todas estejam bem cozidas.
Desligue o fogo e deixe as batatas cozidas esfriarem um pouco. Em seguida, amasse as batatas até obter 1 xícara e meia ou 330 gramas de purê de batata.
Passo 2
Em uma bacia, coloque as 4 xícaras de farinha de trigo e adicione o fermento biológico seco (ou dissolva o fermento biológico fresco em um pouco de água, conforme indicado na embalagem) na farinha. Misture bem.
Faça um buraco no centro da farinha e adicione o sal, o açúcar, o purê de batata, o ovo, o óleo e as 6 colheres de água fria ou gelada. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Passo 3
Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e macia. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, para evitar que a massa grude nas mãos.
Após sovar bem a massa, forme uma bola e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Passo 4
Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e divida-a em 12 partes iguais. Com as mãos, modele cada parte em formato de bola.
Se desejar rechear o pão de batata com catupiry ou outro recheio de sua preferência, abra cada bola de massa na palma da mão, coloque uma colher de sopa do recheio no centro e feche bem, moldando novamente em formato de bola.
Passo 5
Coloque as bolas de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam crescer. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Passo 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata um ovo em um recipiente separado e pincele delicadamente cada pão de batata com o ovo batido. Isso dará um brilho dourado à superfície do pão.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pães fiquem dourados.
Retire do forno e pincele os pães imediatamente com a manteiga derretida, para deixá-los ainda mais saborosos.
Espere esfriar um pouco antes de servir. O pão de batata fica delicioso quando consumido ainda morno.
Agora você tem uma receita fácil e irresistível de pão de batata para saborear e compartilhar. Aproveite essa delícia em qualquer ocasião!
Bom apetite!
Recado Importante:
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