INGREDIENTES
- Sal (a gosto)
- 2 litros de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 colheres (sopa) de vinagre de álcool
Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo.
Preparo do Requeijão Cremoso Caseiro
- Comece separando ½ xícara (chá) de leite e reserve para utilizar mais tarde.
- Em uma panela, aqueça o leite restante em fogo médio até que comece a ferver.
- Retire o leite do fogo e adicione o vinagre de álcool. Misture bem e aguarde por aproximadamente 5 minutos. Durante esse tempo, o leite irá coalhar e separar em coalhada e soro.
- Coloque essa mistura em uma peneira para drenar todo o soro. Pressione delicadamente para extrair a maior quantidade de soro possível. Se desejar, você pode guardar o soro para usar em outras receitas ou descartá-lo.
- No liquidificador, adicione a coalhada que ficou na peneira, a manteiga, e o leite que você havia reservado anteriormente. Bata bem até que a mistura fique cremosa, lisa e uniforme.
- Transfira o requeijão cremoso para potes ou, se preferir, coloque em uma travessa. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para que ele adquira a consistência ideal.
- Após esse tempo, seu requeijão caseiro está pronto para ser servido. Sirva e aproveite este apetitoso requeijão cremoso caseiro feito por você mesmo!
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