INGREDIENTES
- ½ colher (rasa) de sal
- 750ml de leite integral (não pode ser semidesnatado ou desnatado)
- 200g de manteiga (não pode ser substituída)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO
No liquidificador, adicione o leite, o queijo parmesão ralado, a manteiga (tenha cuidado com a quantidade de sal, pois o parmesão já é salgado) e o amido de milho. Mexa um pouco com uma espátula ou colher para combinar antes de começar a bater.
Ligue o liquidificador e bata bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo mínimo.
Utilize uma colher de pau para mexer continuamente, garantindo que não forme grumos, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Você verá que a massa ficará elástica.
Para moldar o queijo, escolha um pequeno refratário redondo ou outra vasilha redonda que você tenha em casa, pressionando e nivelando a massa.
Deixe a mistura esfriar e, em seguida, coloque-a na geladeira por aproximadamente 3 horas.
Após esse tempo, retire o queijo manteiga da geladeira, desenforme-o, sirva e aproveite esta fantástica iguaria!
Este queijo manteiga caseiro é uma verdadeira delícia que vai conquistar o seu paladar.
Com um sabor único e uma textura cremosa, ele é perfeito para momentos especiais ou para adicionar um toque especial às suas receitas. Experimente e desfrute desta maravilha da culinária nordestina!
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