INGREDIENTES
Para a base de baunilha:
- 250 ml de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Essência de baunilha (opcional)
- Calda de caramelo feito com açúcar derretido
Para a camada de chocolate:
- 100 ml de leite
- 150g de chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa de amido de milho ou mistura para bolo sabor baunilha
MODO DE PREPARO
Parte 1 – Preparando a Base de Baunilha:
- Em uma tigela, coloque os 3 ovos e as 3 colheres de sopa de açúcar. Se preferir, adicione algumas gotas de essência de baunilha para dar um toque extra de sabor.
- Adicione os 250 ml de leite em temperatura ambiente à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Em uma forma de pudim, despeje o caramelo no fundo.
- Agora, despeje a mistura de baunilha na forma caramelizada e reserve
Parte 2 – Preparando a Camada de Chocolate:
- Em uma panela, adicione os 100 ml de leite e os 150g de chocolate meio amargo.
- Leve a panela ao fogo e mexa constantemente até obter um creme de chocolate consistente.
- Em seguida, adicione as 3 colheres de sopa de amido de milho ou a mistura para bolo sabor baunilha. Continue mexendo até que o creme esteja firme.
- Com cuidado, despeje o creme de chocolate sobre a camada de baunilha que já estava na forma. Ele vai ficar consistente como um brigadeiro mole.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Em uma panela grande o suficiente para a forma do pudim, coloque água suficiente para criar um banho-maria.
- Coloque a forma do pudim na panela com água. Certifique-se de que a água não entre na forma.
- Cozinhe no boca do fogão por 15 minutos. Caso o fogo do seu fogão seja um pouco fraco, deixe por mais alguns minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Bom apetite!
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