Neste artigo, vamos ensinar como fazer uma receita simples e saborosa de quinoa com legumes, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
A Quinoa é um grão originário dos Andes, que tem sido cada vez mais consumido por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. A quinoa é rica em proteínas, fibras, minerais e antioxidantes, além de ser livre de glúten.
Essa receita de quinoa com legumes é fácil de preparar e leva poucos ingredientes. Você pode variar os legumes de acordo com a sua preferência ou o que tiver na geladeira. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo.
Como Fazer Quinoa com Legumes
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de quinoa em grãos
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Dica: Você pode substituir ou acrescentar outros legumes, como brócolis, couve-flor, tomate, milho, etc.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque a quinoa, a água e o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e os grãos estejam macios. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a cenoura e a abobrinha e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam cozidos, mas ainda firmes.
- Junte as ervilhas e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Transfira a quinoa para uma travessa e espalhe os legumes por cima. Salpique a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida ou leve à geladeira para consumir fria.
A quinoa com legumes é uma receita prática, nutritiva e versátil, que pode ser consumida em qualquer refeição do dia.
Ela é rica em proteínas vegetais, fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis, que ajudam a prevenir doenças e promover o bem-estar. Experimente essa receita e aproveite os benefícios da quinoa para a sua saúde.