INGREDIENTES
Creme:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (200g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (80g)
- 300ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho (30g)
- 1 barra de chocolate (90g)
Cobertura:
- 250g de chocolate branco
- 1/2 lata de creme de leite (100g)
Montagem:
- 1 pacote de Bolacha de Maizena
- 100ml de leite com achocolatado
- Decoração a gosto
MODO DE PREPARO
Creme
- Dissolva o amido de milho no leite integral, garantindo que não haja gruminhos. Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó, dissolvendo bem.
- Acrescente o creme de leite e o chocolate derretido na panela, misturando todos os ingredientes.
- Cozinhe o creme em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa e homogênea.
- Transfira o creme para um recipiente, cobrindo-o com plástico para evitar a formação de película. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma travessa (utilizada 16×24 cm e 6 cm de altura), prepare uma mistura de leite integral com achocolatado. Molhe as bolachas de maizena nessa mistura e faça uma camada no fundo da travessa.
- Adicione uma camada do creme de chocolate sobre as bolachas umedecidas. Repita o processo até finalizar com uma camada de creme.
Cobertura e Finalização
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
- Despeje a cobertura de chocolate branco sobre a última camada de creme de chocolate.
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até que a sobremesa esteja bem gelada e firme.
- Finalize a decoração do pavê a seu gosto. Você pode usar chocolate derretido para fazer riscos ou decorar com palitos.
- O pavê de chocolate pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
Sugestões para Servir o Pavê de Chocolate:
- Sirva em porções individuais, utilizando taças ou copinhos de vidro. Isso dará um toque elegante à apresentação da sobremesa.
- Acompanhe o pavê com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para dar um contraste de texturas e sabores.
- Polvilhe raspas de chocolate ou cacau em pó por cima do pavê para enriquecer a decoração.
- Sirva com frutas vermelhas frescas, como morangos ou framboesas, para adicionar um toque de acidez que equilibra a doçura do chocolate.
Variações do Pavê de Chocolate:
- Pavê de Chocolate Branco: Substitua o chocolate em pó por leite em pó e troque o chocolate preto por chocolate branco nas mesmas quantidades. O resultado será um pavê com um sabor mais suave e cremoso.
- Pavê de Nutella: Adicione algumas colheres de sopa de Nutella ao creme de chocolate durante o preparo. O sabor característico da pasta de avelã irá transformar o pavê em uma verdadeira tentação.
- Pavê de Café: Acrescente 1 colher (sopa) de café solúvel ao creme de chocolate, proporcionando um toque de sabor intenso e sofisticado.
Experimente essas variações e descubra novas maneiras de saborear o pavê de chocolate, deixando todos encantados com a sua criatividade na cozinha.
Agora você tem todas as informações necessárias para preparar um pavê de chocolate delicioso e encantar sua família e convidados. Solte sua criatividade, aproveite essas sugestões e desfrute de momentos doces e inesquecíveis. Bom apetite!
Aproveite essa deliciosa sobremesa e surpreenda seus familiares com o pavê de chocolate! Se gostou da receita, compartilhe com seus amigos.
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