Pavê de Banana Caramelizada: Essa é uma daquelas receitas econômicas perfeitas para o final do mês.
Com ingredientes simples e baratos, você garante uma sobremesa deliciosa, cremosa e com itens que provavelmente você já tem no armário. Agora vamos ao passo a passo do Pavê de Banana Caramelizada.
Como Fazer o Pavê de Banana Caramelizada
Ingredientes:
- 1 ½ xícaras de açúcar, divididas
- 700g bananas em rodelas grossas
- 3 xícaras de leite
- 6 gemas
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 200g de bolacha maizena
- 1 xícara de chantilly, para decorar
- 1 colher de sopa de cacau, para decorar
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Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio, adicione 1 xícara de açúcar e derreta até obter um caramelo bem dourado.
2. Adicione as bananas e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até ficarem macias e envoltas por caramelo. Retire as bananas e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o leite e deixe ferver, até dissolver o caramelo da panela.
4. Em uma tigela média, adicione as gemas, a ½ xícara de açúcar, o amido e bata até esbranquiçar. Com a ajuda de uma concha, adicione o leite quente aos poucos na mistura de gema.
5. Verta a mistura de gemas sobre o leite, em fogo baixo, deixe cozinhar até o creme engrossar, cerca de 5 minutos.
6. Em uma travessa, faça uma camada de creme, bolacha e banana. Repita até acabar os ingredientes. Finalize com o chantilly e leve para gelar, por cerca de 4 horas ou até firmar.
7. Polvilhe chocolate em pó e sirva.
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