Aprenda a fazer um Delicioso Pastel Assado recheado. Você vai se surpreender com essa massa que derrete na boca.
Procurando uma delícia para comer como lanche ou até mesmo substituir uma refeição? É só fazer esse pastel assado que vou te ensinar. Olha, a massa dele é tão boa e fácil de fazer que você pode fazer pastéis ou até mesmo usar para fazer empadinhas ou empadões.
Vou te ensinar também um recheio maravilhoso, mas você também pode rechear esse pastel assado com o seu recheio favorito. Vamos aprender?
Receita do Pastel Assado
Ingrediente da Massa
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (110 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas)
- 1/2 colher (chá) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
Ingredientes do Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite (12 ml)
- 250 gramas de carne moída
- 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada (110 gramas)
- 1 colher (chá) rasa de alho ralado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1/4 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de orégano
- 200 gramas de batata (com casca) ou 150 gramas de batata descascada
- Água para cozinhar as batatas
- 2 ovos cozidos e picados (100 gramas)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (27 gramas)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada (4 gramas)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada (10 gramas)
Passo a Passo do Preparo do Pastel Assado
Passo 1
Em uma vasilha, misture o creme de leite, a manteiga sem sal e o sal. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por aproximadamente um minuto, até que fique mais lisa.
Em seguida, coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira para descansar por uma hora.
Passo 2
Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a carne moída. Refogue até que a carne esteja soltinha.
Em seguida, adicione o vinagre de vinho e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o cominho em pó e o orégano. Mexa bem para incorporar os temperos na carne.
Passo 3 do Pastel Assado
Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse-as com um garfo. Adicione as batatas amassadas à panela com a carne refogada e misture bem. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
Após o recheio esfriar, adicione os ovos cozidos e picados, as azeitonas verdes picadas, a salsinha e a cebolinha. Misture tudo delicadamente para que os ingredientes se incorporem.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes. Abra uma das partes da massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada, deixando-a com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos na massa aberta. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre o círculo ao meio, formando uma meia lua, e aperte as bordas com um garfo para selar o pastel.
Repita o processo com a outra metade da massa e o restante do recheio. Coloque os pasteis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Passo 5
Retire o pastel assado do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de servir. Você pode acompanhá-los com molho de pimenta, ketchup ou maionese, se desejar.
Agora é só aproveitar esses deliciosos pasteis de forno caseiros. Eles são perfeitos para um lanche rápido, festinhas ou até mesmo para uma refeição completa. Tenho certeza de que todos vão adorar. Bom apetite!
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