O pão de cebola é um dos meus favoritos! Não só pelo sabor marcante, mas também pelo cheiro maravilhoso que ele deixa na casa.
E por mais que pareça, o pão de cebola não é nada difícil de fazer. Pelo contrário, essa receita é fácil e prática para fazer em casa, e quem sabe, chamar as crianças para ajudar.
Como acompanhamento, você pode preparar um patê de azeitona, frango ou atum. Esses sabores combinam demais com o pão de cebola. Pegue as receitas de patês no final do modo de preparo.
Como Fazer Pão de Cebola
INGREDIENTES
- 10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) ou 40g de açúcar
- 150ml de leite morno
- 150ml de água morna
- 90ml de óleo
- 2 cebolas médias (200g)
- 1 colher (sobremesa) bem cheia ou 15g de sal
- 2 ovos inteiros
- Aproximadamente 950g de farinha de trigo sem fermento
Para pincelar
- 1 gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
Com a lista de ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo da receita do pão de cebola.
MODO DE PREPARO
Parte 1 – fazendo a massa
- No liquidificador, adicione as cebolas, o açúcar, o sal, o fermento biológico (seco ou fresco), os ovos inteiros, o óleo, o leite morno e a água morna.
- Bata todos esses ingredientes por cerca de um minuto, até obter um líquido homogêneo.
- Transfira o líquido para uma tigela e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
- Continue mexendo até que a massa fique firme.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 5 minutos, ou até que ela fique lisa e não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma vasilha untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe descansar até que ela dobre de volume, o que pode levar aproximadamente 50 minutos.
Parte 2 – Modelando o Pão de Cebola
- Após o período de descanso, divida a massa em pequenas porções do tamanho que preferir.
- Você pode pesar cada porção para que todos os pãezinhos fiquem do mesmo tamanho.
- Modele cada porção de massa da seguinte maneira: abra a massa com um rolo de massa ou uma garrafa de vidro limpa até que fique fina.
- Em seguida, faça cortes em uma das extremidades da massa. VEJA FOTO NO FINAL DA RECEITA.
- Enrole a massa como se fosse um rocambole, deixando a ponta final por baixo. Dessa forma, você terá o formato ideal para os pãezinhos.
- Coloque os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada.
Parte 3 – Assando os Pãezinhos
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com as duas colheres (sopa) de leite. Pincele delicadamente essa mistura sobre os pãezinhos.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse os pãezinhos por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados a seu gosto.
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