A panqueca fácil é uma escolha irresistível para qualquer refeição, seja almoço ou jantar. A versatilidade desse prato permite que você a recheie com uma variedade de ingredientes saborosos.
A panqueca é um dos pratos mais queridos no Brasil. E essa receita de panqueca fácil vai permitir que você faça essa delícia sempre que tiver vontade.
Como sugestão, você também irá encontrar a receita do recheio de frango e do molho de tomates caseiro, delicioso para acompanhar sua panqueca fácil. Mas fique a vontade para usar o recheio que quiser.
Como Fazer Panqueca Fácil
INGREDIENTES
- 3 xícaras de leite
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- ¼ xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- Manteiga para untar a frigideira
Para o Molho de Tomate
- 3 sachês de molho de tomate pronto
- ½ colher de sopa de orégano
- ½ colher de sopa de alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta do reino
Para o Recheio de Frango
- 1 xícara da água do cozimento do frango
- ½ xícara de milho (sem a água)
- ½ xícara de cebola picada
- ¼ xícara de azeitonas verdes picadas
- ½ kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de colorau
- ½ colher de sopa de alho ralado
- ½ colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta do reino
Siga o nosso guia passo a passo para criar a versão perfeita da panqueca fácil e prepare-se para se surpreender com o resultado incrível!
MODO DE PREPARO
Parte 1 – Preparando a Massa
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o óleo e a farinha de trigo.
- Bata a mistura por aproximadamente 3 minutos, até que fique homogênea.
- Unte levemente uma frigideira reta com manteiga (com cerca de 20 cm de diâmetro).
- Em fogo médio, despeje uma concha da mistura de massa na frigideira, preenchendo toda a base.
- Cozinhe por 3 minutos de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa e reserve os discos de panqueca em uma travessa.
Parte 2 – Preparando o Molho de Tomate
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o alho, fritando até dourar.
- Acrescente o sal, a pimenta do reino, o orégano e o molho de tomate pronto.
- Deixe ferver por 4 minutos para incorporar os sabores e retire do fogo.
Parte 3 – Preparando o Recheio de Frango
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e frite até liberar seu aroma.
- Misture o frango desfiado, a pimenta do reino, o sal, o orégano, o caldo do cozimento do frango, a salsinha, o colorau, o milho, as azeitonas e o requeijão.
- Cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, ferva por mais 1 minuto e retire do fogo.
Parte 4 – Montando a Panqueca Fácil
- Pegue um disco de panqueca e coloque cerca de ½ xícara do recheio no centro.
- Enrole a panqueca como um rocambole e repita o processo com os discos restantes.
- Em um refratário, espalhe uma concha de molho de tomate no fundo.
- Disponha as panquecas recheadas lado a lado sobre o molho.
- Cubra as panquecas com mais molho de tomate e polvilhe com mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.
Rendimento
Esta receita rende de 10 a 12 panquecas, perfeitas para servir a toda a família. Retire do forno e desfrute dessa deliciosa panqueca fácil e recheada de frango ao molho de tomate!