Maionese Verde Caseira: Receita Simples e Deliciosa para usar em lanches, saladas, hambúrgueres e onde mais você quiser.
Você já experimentou aquela maionese verde deliciosa das hamburguerias e sempre quis descobrir o segredinho por trás do seu sabor único?
Hoje vou te ensinar a fazer uma maionese caseira muito simples, rápida e fácil, que vai conquistar seu paladar. Além disso, vou ensinar duas versões: a maionese tradicional feita com leite, suave e versátil, e a maionese verde, com um toque especial.
Receita da Maionese Verde Caseira
Ingredientes da Base da Maionese:
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado integral (110 ml)
- 1/2 colher (chá) de sal (2 gramas)
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 colher (chá) de mostarda
- 1/2 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- 1/2 colher (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de óleo (menos 1 colher (sopa)) (180 gramas) Observação: Usei óleo de girassol.
Ingredientes para a Maionese Verde
Para transformar a maionese tradicional em uma deliciosa maionese verde, acrescente os seguintes ingredientes:
- 1 pitada de alho ralado
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
Modo de Preparo
Passo 1
Vamos começar fazendo a base tradicional da maionese caseira. No liquidificador, adicione o leite gelado, o sal, a pimenta do reino, a mostarda, o vinagre e o suco de limão.
Bata os ingredientes no liquidificador e, em seguida, adicione o óleo aos poucos. Aconselho a utilizar uma bisnaga para um melhor controle do fluxo do óleo.
Continue batendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. No início, a maionese ficará líquida, mas à medida que você adicionar mais óleo, ela engrossará.
Se preferir uma textura mais suave, você pode afinar a maionese com um pouco de leite.
Passo 2 – Maionese Verde
Adicione os ingredientes extras no liquidificador junto com a maionese tradicional. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se preferir uma maionese mais espessa, adicione um pouco mais de óleo.
Dicas e Variações da Maionese Verde
Adicione alho assado:
Em vez de utilizar alho ralado cru, experimente assar alguns dentes de alho no forno até ficarem macios e dourados. Em seguida, amasse-os e adicione à maionese. Isso dará um sabor mais suave e adocicado ao seu molho.
Toque cítrico:
Para dar um toque de frescor, adicione um pouco de raspas de limão ou limão siciliano à maionese. Esse aroma cítrico irá realçar os sabores e tornar sua maionese ainda mais saborosa.
Ervas adicionais:
Além da salsinha e da cebolinha, você pode experimentar adicionar outras ervas frescas, como coentro, manjericão ou hortelã. Cada uma delas trará um sabor único à sua maionese verde, permitindo que você varie de acordo com suas preferências pessoais.
Pimenta ou pimentão:
Se você gosta de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta calabresa à maionese verde. Você também pode experimentar adicionar pimentão verde ou vermelho picado finamente para um sabor mais marcante.
Especiarias:
Dê um toque especial à sua maionese verde com especiarias como cominho, páprica defumada ou curry em pó. Essas adições irão proporcionar uma nova dimensão de sabor à sua receita.
Substituição de óleo:
Se preferir uma opção mais saudável, você pode substituir parte do óleo por iogurte natural ou creme de leite. Isso resultará em uma maionese com uma textura mais leve e cremosa.
Adicione um toque de acidez:
Além do vinagre de vinho branco e do suco de limão, você pode experimentar diferentes tipos de vinagre, como vinagre de maçã ou vinagre balsâmico, para adicionar um toque extra de acidez à sua maionese.
Agora você pode desfrutar de uma maionese verde caseira deliciosa e única. Ela é perfeita para acompanhar hambúrgueres, sanduíches ou qualquer outra preparação que você desejar.
Lembre-se de que essa é uma receita simples, prática e rápida de fazer. Caso não tenha um liquidificador, você pode utilizar um processador de alimentos. A textura da maionese pode variar de acordo com a quantidade de óleo adicionada, mas é fácil de ajustar adicionando mais óleo para engrossar ou um pouco de leite para afinar.
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