O leite de coco caseiro é conhecido por seu sabor neutro e também por ser uma escolha popular para substituir o leite de origem animal em diversas receitas.
Esse leite de coco caseiro é uma opção valiosa para pessoas com intolerância à lactose ou alergias a oleaginosas, como amêndoas ou amendoim.
Ao optar pelo leite de coco caseiro, você garante que está consumindo um produto puro, sem conservantes nem ingredientes artificiais.
Como Fazer Leite de Coco Caseiro
INGREDIENTES
- 1 coco (250g de coco em pedaços)
- 3 xícaras de água quente
DICA: Esta receita de leite de coco caseiro é mais nutritiva quando feita com a fruta fresca. Para fazer uma quantidade maior, basta duplicar os ingredientes.
MODO DE PREPARO
- Abra o coco: Segure o coco com a ponta virada para cima e utilize um martelo para bater no centro do coco. Gire-o enquanto bate até que ele rache e a água possa ser retirada.
- Para separar a carne do coco da casca, utilize uma faca com ponta para fazer cortes rentes à casca.
- Coloque os pedaços de coco na água quente no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Posicione uma peneira sobre um recipiente e despeje o líquido do liquidificador nela.
- Use uma colher para pressionar o bagaço na peneira e separar completamente o líquido.
- Seu leite de coco caseiro está pronto!
Armazenamento e Conservação:
Consuma em até 4 dias, armazenando na geladeira, ou congele por até 3 meses. Dê preferência para armazenar em vasilhas de vidro, dessa maneira você garante que seu leite de coco caseiro não terá o sabor alterado.
Farinha de Coco: Aproveitando ao Máximo
Não desperdice o bagaço que sobrou na peneira após fazer o leite de coco. Você pode transformá-lo em farinha de coco caseira.
Como Fazer Farinha de Coco
- Coloque o bagaço da peneira em uma frigideira e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que fique completamente seco e se transforme em farinha.
- Aproveite a farinha de coco em outras receitas e evite o desperdício.