O frango com creme de milho é um prato delicioso, fácil de fazer e uma ótima opção para um almoço especial ou para variar o cardápio do dia a dia.
Além de ser muito saboroso, o frango com creme de milho é nutritivo e rico em proteínas, fibras e vitaminas. Neste artigo, você vai aprender como fazer frango com creme de milho de forma simples e prática. Acompanhe!
Como fazer frango com creme de milho?
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de leite (use a lata de milho como medida)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 tablete de caldo de galinha
- Queijo ralado a gosto
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O modo de preparo é o seguinte:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Incorpore o requeijão e reserve.
2. No liquidificador, bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha até ficar homogêneo.
3. Em outra panela, refogue mais cebola e alho no azeite. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até engrossar.
4. Em um refratário untado, espalhe o frango e cubra com o creme de milho. Polvilhe o queijo ralado por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
A origem do frango com creme de milho
O frango com creme de milho é uma adaptação brasileira do prato francês chamado blanquette, que significa “branquinho”. O blanquette é um cozido feito com carne branca (como vitela, coelho ou frango) em um molho branco à base de manteiga, farinha, caldo e creme de leite. O prato é aromatizado com ervas como louro, tomilho e salsa, e pode levar cogumelos, cenoura e alcaparras.
O blanquette é considerado um prato clássico da culinária francesa, sendo mencionado em livros desde o século XVII. A receita teria sido criada por um cozinheiro chamado François Pierre La Varenne, que trabalhava para o duque Nicolau Fouquet, ministro das finanças do rei Luís XIV.
No Brasil, o frango com creme de milho surgiu como uma forma de aproveitar as sobras do frango assado ou cozido. O creme de milho foi incorporado para dar mais sabor e consistência ao prato, além de aproveitar um ingrediente típico da agricultura brasileira. O queijo ralado foi adicionado para dar mais crocância e gratinar no forno.
O frango com creme de milho é um prato que combina tradição e criatividade, sendo uma receita fácil e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com esse sabor incrível!
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