INGREDIENTES
Para a massa:
- 50g de creme de leite
- 2 gemas de ovo
- 400g de farinha de trigo
- 200g de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 50g de queijo parmesão ralado
Recheio
- 350g de creme de leite
- Vegetais de sua preferência cortados e cozidos
- 80g de azeitonas fatiadas
- 360g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho picados
- Temperos de sua preferência
- 1 pimentão amarelo picado
- Sal (a gosto)
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- 1 cebola picadinha
- 1 copo de requeijão
- 150g de mussarela ralada
- Cheiro-verde picado (a gosto)
MODO DE PREPARO do Empadão de Frango Cremoso
Parte 1 – Preparo do Recheio:
- Em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola. Refogue até dourar.
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.
- Adicione os vegetais de sua escolha, continue refogando.
- Tempere com sal e os temperos de sua preferência, e acrescente o extrato de tomate.
- Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
- Acrescente o cheiro-verde picado, misture bem e, em seguida, retire do fogo.
- Deixe o recheio esfriar e, em seguida, adicione o requeijão e a mussarela ralada. Reserve.
Parte 2 – Preparo da Massa:
- Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo e depois o queijo ralado, mexendo constantemente e amassando até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e continue a amassar até que a massa fique lisa e homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o tempo de repouso, reserve uma porção da massa para cobrir a forma.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
- Distribua uniformemente o recheio sobre a massa na forma.
- Abra a porção de massa reservada entre dois plásticos, esticando-a no formato da forma. Cubra o empadão com essa massa.
- Misture uma gema de ovo com um pouco de azeite de oliva e pincele toda a superfície do empadão com essa mistura.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos até que fique dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Agora você está pronto para desfrutar do seu incrível empadão de frango cremoso! Essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Bom apetite!
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