INGREDIENTES
Para fazer esse doce de abóbora delicioso, você vai precisar de:
- 1/2 kg de abóbora
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 copo americano de água (250 ml)
- 200g de coco fresco ralado
- 1 canela em pau
Ingredientes Opcionais:
- Cravo inteiro
DICA: Caso prefira um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar. A receita já utiliza apenas 8 colheres de sopa, o que garante um sabor equilibrado e não enjoativo.
MODO DE PREPARO do Doce de Abóbora na Panela de Pressão:
- Comece descascando e picando a abóbora em pedaços pequenos. Em seguida, na panela de pressão, adicione a abóbora, a água, o açúcar e a canela em pau.
- Se você desejar, pode adicionar cravos-da-índia para dar um sabor ainda mais especial ao seu doce de abóbora. Porém, isso é opcional.
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cinco minutos.
- Após o tempo indicado, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Ao abrir a panela, você vai perceber que a abóbora desmanchou e pode parecer um pouco líquida. Isso é normal.
- Retorne a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais dez minutos, sem a tampa, para reduzir o líquido e obter uma consistência mais cremosa.
- Após o tempo de cozimento, adicione o coco fresco ralado à panela. Se preferir, você pode utilizar coco industrializado, mas o coco fresco ralado costuma deixar o doce com um sabor mais autêntico e saboroso.
- Misture bem todos os ingredientes e, em seguida, tampe a panela apenas deixando a tampa sobre ela, sem fechar completamente.
- Deixe a panela descansar até esfriar e, em seguida, está pronto!
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