Aprenda essa Receita Maravilhosa de Empadão de Frango: Deliciosa e Fácil de Fazer
O empadão de frango é um prato tradicional que agrada a todos. Com uma massa leve e um recheio saboroso, é uma opção perfeita para qualquer ocasião.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita incrível de empadão de frango e te ensinar o passo a passo para prepará-lo.
Receita do Empadão de Frango
Ingredientes para o Recheio
- 1 kg de filé de peito de frango congelado ou descongelado (930 gramas)
- 1 e ½ litro de água para o cozimento do frango
- ¼ xícara (chá) de azeite (50 ml)
- 1 xícara (chá) de cebola ralada (210 gramas)
- 1 colher (sopa) de alho ralado (15 gramas)
- 2 xícaras (chá) de tomates picados (380 gramas)
- 5 xícaras (chá) de frango já cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (sopa) rasa de orégano
- 1 colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1 lata de milho em conserva (200 gramas)
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (80 gramas)
- 2 colheres (sopa) rasa de colorau
- 1 ovo (50 gramas)
- 2 xícaras (chá) de caldo do frango (420 ml)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas)
- ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha (30 gramas)
- ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha (15 gramas)
Ingredientes para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Passo a Passo do Preparo do Recheio do Empadão de Frango
Passo 1
Cozinhe o filé de frango em 1 e ½ litro de água até ficar bem macio. Desfie o frango e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os tomates picados e refogue até que eles se desmanchem. Adicione o frango desfiado, o sal, o orégano, a pimenta do reino, o milho, as azeitonas e o colorau. Misture bem.
Passo 2
Em uma tigela, bata o ovo, o caldo do frango e o requeijão cremoso. Despeje essa mistura sobre o frango refogado e cozinhe até obter um recheio cremoso.
Por último, adicione a cebolinha e a salsinha picadinhas e misture bem. Deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo para montar o empadão.
Passo a Passo do Preparo da Massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa. Acrescente as gemas e misture novamente.
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e solte das mãos.
Faça uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para descansar.
Montagem e Finalização do Empadão
Passo 1
Agora que temos o recheio e a massa prontos, vamos montar o empadão. Siga os passos abaixo:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em duas partes: uma para forrar o fundo e as laterais da forma e outra para cobrir o empadão.
Passo 2
Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco um pouco maior que o tamanho da forma.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com a massa. Coloque o recheio frio sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
Passo 3
Abra a outra metade da massa em um disco para cobrir o empadão. Cubra o recheio com o disco de massa, fechando bem as bordas.
Faça pequenos cortes decorativos na superfície da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.
Pincele a superfície do empadão com uma gema batida para dar brilho. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa fique dourada.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seu empadão de frango delicioso!
Agora você tem uma receita completa de empadão de frango para preparar e saborear com sua família e amigos. Bom apetite!
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