Aprenda a fazer um Delicioso Caldinho de Mandioca com Carne Seca para Aquecer os Dias Frios.
Se você está procurando uma receita diferente de caldinho para surpreender com uma explosão de sabores, então você já encontrou!
Hoje eu vou te ensinar a fazer um caldinho de mandioca com carne seca pra ninguém botar defeito. Bora aprender comigo?
Receita Completa do Caldinho de Mandioca com Carne Seca
A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um ingrediente versátil e delicioso que pode ser usado em diversas receitas. Neste artigo, vou ensinar você a preparar um caldinho de mandioca com carne seca, perfeito para aquecer os dias frios. Com um sabor cremoso e irresistível, essa receita certamente fará sucesso na sua casa.
Ingredientes para preparar a Mandioca/Macaxeira:
- 700 gramas de macaxeira
- 1 colher de chá de sal
- 1,5 litro de água
Ingredientes para a Carne Seca
- Azeite a gosto
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão picado
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 200 gramas de carne seca
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Cheiro verde a gosto
- 3 folhas de couve picadas
Preparando a Mandioca:
Comece descascando e cortando a macaxeira em pedaços médios.
Em seguida, coloque a mandioca em uma panela de pressão e adicione 1 colher de chá de sal. Cubra com 1,5 litro de água filtrada. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
Quando a panela pegar pressão e começar a chiar, marque 20 minutos no relógio. Após os 20 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Não descarte a água do cozimento, pois ela será utilizada para preparar o caldo.
Preparando o Caldinho de Mandioca com Carne Seca
Passo 1
A carne seca é um ingrediente tradicionalmente utilizado na culinária brasileira. Nessa receita, ela traz um sabor especial ao caldinho de mandioca.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a linguiça calabresa picada. Refogue a linguiça até dourar levemente, mexendo sempre. Acrescente a cebola picada e os dentes de alho picados.
Adicione o pimentão picado e continue refogando os ingredientes. Tempere com açafrão, páprica e molho de tomate. Mexa bem para que os sabores se misturem.
Passo 2
Coloque a carne seca na panela e adicione 500 ml de água. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe a carne cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar macia.
Adicione o cheiro verde e as folhas de couve picadas. Mexa bem para incorporar os ingredientes. Deixe o caldo ferver por mais alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Passo 3 do Caldinho de Mandioca com Carne Seca
Enquanto isso, prepare a mandioca cozida. Retire os pedaços de macaxeira da panela de pressão, cuidadosamente, e coloque-os em uma tigela.
Com a ajuda de um garfo, amasse a mandioca até obter uma consistência cremosa. Em seguida, adicione a mandioca amassada ao caldo de carne seca. Mexa bem para que os ingredientes se misturem.
Deixe o caldo cozinhar por mais alguns minutos, em fogo baixo, para que a mandioca incorpore os sabores do caldo.
Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário. Sirva o caldo de mandioca com carne seca quente, acompanhado de torradas ou pão fresco.
Benefícios do Caldinho de Mandioca com Carne Seca
- Nutritivo: A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia sustentada ao longo do dia. Além disso, ela contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio. Já a carne seca é rica em proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Saciedade: O caldo de mandioca com carne seca é uma refeição completa e substanciosa. A combinação de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis presentes na receita ajuda a promover uma sensação de saciedade prolongada, evitando excessos alimentares e auxiliando no controle do apetite.
- Sabor e prazer gastronômico: Além dos benefícios nutricionais, essa receita é uma opção saborosa e reconfortante. O caldo de mandioca com carne seca tem um aroma delicioso e um sabor rico, proporcionando uma experiência gastronômica prazerosa e satisfatória.
Espero que você aproveite essa receita de caldinho de mandioca com carne seca! É uma opção deliciosa e reconfortante para os dias frios. Bom apetite!
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