INGREDIENTES
Para a base do Doce
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele (300g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (24g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (22g)
- ½ lata de leite condensado (200g)
Para Finalizar
- ½ xícara chá de açúcar refinado para envolver os cajuzinhos (90g)
- 30g de amendoim ou castanha de caju para decorar (opcional)
Obs.: A xícara medida dessa receita é a xícara de chá padrão com 240ml.
MODO DE PREPARO
- Comece triturando o amendoim torrado e sem pele no processador ou liquidificador até obter uma consistência granulada.
- Em seguida, transfira o amendoim triturado para uma tigela e adicione o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado. Misture bem até obter uma massa homogênea e maleável.
- É importante acrescentar o leite condensado aos poucos, para evitar que a massa fique muito mole. A quantidade necessária pode variar de acordo com a umidade do dia.
- Com as mãos levemente untadas com manteiga, modele pequenas porções da massa no formato de cajuzinhos.
- Em seguida, passe os cajuzinhos pelo açúcar refinado, garantindo uma camada doce e delicada por toda a superfície.
- Se desejar, decore cada doce com uma castanha de caju ou amendoim no topo, pressionando-o levemente na massa.
- Coloque os cajuzinhos em forminhas de papel e reserve-os em local fresco por aproximadamente 1 hora, para que fiquem firmes e saborosos.
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