Massa de Macarrão Caseiro: Receita fácil e deliciosa para fazer em casa sem precisar de cilindro ou outro utensílio especial.
Olá, amigas e amigos! Neste artigo vamos preparar uma receita de massa de macarrão caseiro, uma massa fresca que é simples de fazer e muito saborosa. Essa receita rende oito porções, então vamos conferir os ingredientes e o passo a passo.
Além disso, vou dar uma receita de molho caseiro para acompanhar essa massa de macarrão caseiro perfeita! Acompanhe o passo a passo.
Como Fazer Massa de Macarrão Caseiro
INGREDIENTES
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
MODO DE PREPARO da Massa de Macarrão Caseiro
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo, abrindo um espaço no centro. Quebre os ovos nesse espaço e adicione o sal e o azeite.
- Com as mãos, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Você também pode utilizar uma batedeira planetária com o gancho para misturar os ingredientes, se preferir.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e macia. Esse processo ajuda a ativar o glúten da massa.
- Cubra a massa com plástico filme e deixe-a descansar por pelo menos uma hora. Isso ajuda a relaxar o glúten e deixa a massa mais maleável.
- Após o descanso, divida a massa em pedaços menores e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Se preferir, pode utilizar um cilindro para abrir a massa.
- Abra a massa até ficar bem fina, lembrando que ela vai crescer durante o cozimento, então não deixe muito espessa.
- Corte a massa no formato desejado. Você pode cortar em quadrados para fazer lasanha ou em tiras para fazer talharim.
- Se for fazer lasanha, não é necessário cozinhar a massa previamente. Basta montar as camadas com o molho e levar ao forno.
- Para cozinhar o talharim, coloque a massa em água fervente com sal e cozinhe por no máximo 3 minutos, ou até o ponto desejado.
- Se você não for utilizar a massa imediatamente, pode deixá-la secar em um pano de prato, para evitar que grude. Depois de seca, guarde-a em um saco plástico bem fechado no congelador por até 3 meses.
- Sirva a massa caseira com o molho de sua preferência, como molho branco, molho pesto ou molho bolonhesa. Use a sua criatividade!
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