Receita de Bolo Trufado de Abacaxi com Chocolate Branco super simples e fácil de fazer em casa, perfeito para momentos especiais.
Você vai aprender a fazer um delicioso bolo trufado de abacaxi com uma massa bem levinho e um recheio super cremoso.
Além disso, darei todas as dicas para que você consiga um bolo perfeito e irresistível!
Receita do Bolo Trufado e Abacaxi
INGREDIENTES
- 1 abacaxi
- Açúcar a gosto
- Água
- Chantilly
- Massa de pão de ló
- 200g de chocolate branco nobre
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- Plástico filme para cobrir o bolo
MODO DE PREPARO do Bolo Trufado de Abacaxi
1) Corte o abacaxi em cubinhos e coloque-o em uma panela com açúcar e um pouco de água.
2) Mexa o doce e deixe-o cozinhando em fogo baixo até que a água quase seque e o abacaxi fique amarelinho e murcho.
3) Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente, deixando-o esfriar. Ele ficará com uma textura caramelizada deliciosa.
Parte 2
4) DICA: A massa de pão de ló é essencial para este bolo trufado. Para a receita completa, veja nesse link: Receita de Bolo de Pão de Ló Perfeito!
Parte 3
5) Em uma panela, coloque o leite condensado e use a lata como medida para adicionar o leite integral.
6) Acrescente o creme de leite e o chocolate branco nobre picado em pequenos pedaços (ou 200g de outro chocolate branco).
7) Adicione o amido de milho e o leite em pó. Mexa bem com o fogo desligado para retirar os grumos.
8) Ligue o fogo e mexa constantemente até obter um creme bem grosso e consistente.
9) Passe o creme por uma peneira para garantir uma textura lisa e cremosa. Deixe o creme esfriar antes de utilizá-lo.
Parte 4 do Bolo Trufado de Abacaxi
10) Corte o bolo em camadas grossas e coloque-o em uma forma. Regue cada camada do bolo com a calda preparada (água, açúcar e rum) para deixá-lo ainda mais saboroso.
11) Espalhe uma camada generosa de creme de chocolate branco sobre cada camada do bolo.
12) Adicione o doce de abacaxi sobre o creme e continue alternando as camadas. Finalize com uma última camada de creme de chocolate branco.
13) Cubra o bolo com plástico filme e leve-o à geladeira por aproximadamente seis a sete horas, para que o creme fique firme.
Parte 5 – ChantiNinho
14) Bata o chantilly gelado em uma batedeira até que ele fique bem firme, formando um buraco na vasilha quando a batedeira é levantada.
15) Adicione o leite em pó aos poucos e continue batendo até obter uma consistência lisinha, que não forme bolhas porosas.
Parte 6 – Decoração do Bolo Trufado de Abacaxi
16) Coloque o chantininho em um saco de confeitar com o bico de sua preferência (recomendamos o bico 1M). Decore o bolo com o chantininho de forma criativa, criando um acabamento bonito e atraente.
Sirva o bolo trufado de abacaxi com chocolate branco e desfrute dessa deliciosa sobremesa!