INGREDIENTES
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 pacote grande de coco ralado
- 1/2 lata de leite condensado
Para a cobertura:
- 1/2 pacote de manteiga
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1/2 lata de leite condensado
Obs.: A medida do copo americano padrão é de 190ml.
MODO DE PREPARO do bolo prestígio maravilhoso
Fazendo a massa:
- Vamos começar pela massa. Separe as gemas das claras dos ovos. Em uma tigela, bata as gemas junto com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente aos poucos o leite e a farinha de trigo, alternando entre os ingredientes e misturando bem.
- Adicione o achocolatado em pó e continue mexendo até que a massa fique totalmente incorporada.
- Em seguida, bata as claras em neve e adicione-as delicadamente à massa, seguidas pelo fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
Preparando o recheio:
- Em uma panela, misture o açúcar, o leite e o coco ralado. Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Assim que o recheio estiver bem cremoso e com uma textura irresistível, desligue o fogo. Adicione o leite condensado e misture até obter um creme homogêneo. Deixe o recheio esfriar um pouco antes de utilizá-lo.
Cobertura perfeita e montagem:
- Em uma tigela, bata bem a manteiga até obter uma consistência cremosa.
- Acrescente o achocolatado em pó e o leite condensado, continuando a bater até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. A cobertura está pronta para ser usada no bolo.
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas. Espalhe o recheio cremoso uniformemente sobre a camada inferior do bolo.
- Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio, formando novamente um bolo inteiro.
- Com a ajuda de uma espátula, cubra todo o bolo com a cobertura preparada anteriormente, garantindo uma camada generosa e deliciosa. Para finalizar, você pode salpicar chocolate granulado ou coco ralado por cima da cobertura, adicionando um toque visualmente atrativo.
- Leve o bolo prestígio maravilhoso à geladeira para que a cobertura possa firmar e os sabores se harmonizem ainda mais.
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