O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa maravilhosa e deliciosa. Seu sabor cremoso e molhadinho, combinado com a refrescância do abacaxi, faz desse bolo uma opção irresistível para diversas ocasiões.
Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa delícia e surpreender seus convidados. Confira!
Receita do Bolo Gelado de Abacaxi
1) Massa do Bolo Gelado de Abacaxi: Leveza e Sabor em Cada Pedaço
A massa é a base desse bolo irresistível. Com ingredientes simples, você conseguirá obter uma textura fofinha e um sabor inigualável. Veja os ingredientes necessários:
- 4 gemas
- ½ xícara (chá) de água morna ou leite morno
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras
Para preparar a massa, siga os seguintes passos:
Passo 1
Bata as gemas com a água ou o leite por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e bata por mais 15 minutos, até obter um creme fofo. Transfira para uma bacia e reserve.
Passo 2
Peneire a farinha e o fermento e acrescente sobre os ovos batidos, mexendo delicadamente. Incorpore as claras em neve, mexendo suavemente, até a massa ficar bem misturada.
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada com manteiga e farinha de trigo, com aproximadamente 24 cm por 34 cm.
2) Recheio de Abacaxi: Sabor Tropical em Cada Camada
O recheio de abacaxi é o grande destaque desse bolo gelado. Sua cremosidade e doçura equilibrada deixam cada pedaço ainda mais irresistível. Confira os ingredientes necessários:
- 1 abacaxi pérola maduro, descascado e picado
- 1/3 xícara (chá) de água
- ¾ xícara (chá) de açúcar refinado
Veja como preparar o recheio do Bolo Gelado de Abacaxi:
Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio até adquirir uma consistência cremosa e dourada. Deixe esfriar antes de utilizar.
3) Creme: A Maciez que Complementa o Bolo
O creme utilizado nessa receita adiciona ainda mais sabor e cremosidade ao bolo gelado de abacaxi. Veja os ingredientes necessários:
- 1 e ¼ xícara (chá) de leite
- ½ lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Veja como preparar o creme:
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver.
Enquanto isso, em um recipiente separado, misture as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
Quando o leite estiver quente, adicione aos poucos na mistura de gemas, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
Transfira a mistura de volta para a panela e leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até engrossar e adquirir uma consistência de creme. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
Retire o creme do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.
4) Montagem do Bolo
- Agora que você preparou a massa, o recheio de abacaxi e o creme, é hora de montar o bolo gelado. Siga os passos abaixo:
- Com a massa já assada e fria, corte-a ao meio na horizontal, formando duas camadas.
- Coloque uma das camadas da massa de volta na assadeira.
- Espalhe o recheio de abacaxi sobre essa camada de massa.
- Em seguida, coloque a segunda camada de massa sobre o recheio de abacaxi.
- Despeje o creme sobre a segunda camada de massa, garantindo que ele esteja bem distribuído por toda a superfície.
- Leve o bolo à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
- Quando estiver pronto para servir, corte o bolo em pedaços e decore com fatias de abacaxi ou raspas de limão, se desejar.
Aproveite o Sabor Refrescante do Bolo Gelado de Abacaxi!
Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de bolo gelado de abacaxi. Aproveite o sabor refrescante e compartilhe essa sobremesa irresistível com seus familiares e amigos. Certamente será um sucesso em qualquer ocasião!
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