INGREDIENTES
Para fazer o bolo de fubá da fazenda, vamos precisar de:
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 ½ xícara(chá) de fubá
- 1 xícara(chá) de leite
- 150 ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
DICA: Caso queira uma versão sem lactose, substitua o leite por uma versão vegetal como leite de coco, amêndoas ou aveia.
MODO DE PREPARO
Agora siga o passa a passo descomplicado:
- Comece colocando os ovos e o açúcar na batedeira. Bata vigorosamente por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro e homogêneo.
- Em seguida, adicione o óleo e bata por mais 1 minuto, garantindo que a mistura esteja bem incorporada.
- Acrescente a farinha de trigo e o fubá, previamente peneirados. Adicione-os aos poucos, intercalando com o leite, e bata a cada adição.
- Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente com uma colher até que esteja bem distribuído na massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada.
- Asse o bolo de fubá fofinho em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Após os 40 minutos, realize o teste do palito. Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo e seco, o bolo de fubá fofinho estará perfeitamente assado e pronto para ser apreciado!
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte-o em quadradinhos ou no formato desejado.
- Sirva este espetacular bolo de fubá fofinho com uma xícara de café ou chá bem fresquinho e bom apetite!
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