INGREDIENTES
Para o Bolo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Para a Cobertura:
- 200g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 200ml de leite integral
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
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MODO DE PREPARO do Bolo de Coco Molhadinho
- Comece por bater os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme fofo. Acrescente a margarina e continue batendo até formar um creme leve.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite, e mexa com um fouet a cada adição para incorporar os ingredientes.
- Transfira essa massa para uma forma retangular (35cm x 25cm) previamente untada e polvilhada com farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços, para que a calda penetre bem.
Preparando a Calda:
- Em uma vasilha, misture o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado, garantindo que fique um creme liso e homogêneo.
- Regue essa calda sobre o bolo na forma, alisando bem para que fique nivelado. Salpique o coco ralado por cima da cobertura.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
- Após o tempo de geladeira, retire o bolo, sirva e delicie-se com esse bolo de coco super gelado e irresistível! É uma sobremesa que certamente vai agradar a todos os paladares. Bom apetite!
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