INGREDIENTES
Para fazer essa bolachinha mineira, vamos usar:
- 1 copo de açúcar ou adoçante culinário (240 ml)
- 1 copo de polvilho doce (240 ml)
- 1 copo de farinha de trigo (240 ml)
- ½ copo de manteiga (120 ml)
- 1 copo de queijo ralado (240 ml)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
DICA: Caso você queira adicionar mais saber à sua bolachinha 5 copos, experimente adicionar raspas de laranja ou de limão. Também fica muito delicioso!
MODO DE PREPARO
Antes de começar a preparar as bolachinhas, certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Isso facilitará a mistura e garantirá que as bolachinhas fiquem perfeitamente macias.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC, garantindo que ele esteja bem quente quando as bolachinhas forem para o forno.
- Em uma tigela grande, combine o açúcar, o polvilho doce, a farinha de trigo e o queijo ralado. Misture bem os ingredientes secos para garantir que fiquem uniformemente distribuídos.
- Derreta a manteiga no micro-ondas por cerca de 30 segundos, até que fique bem macia. Em seguida, adicione-a à mistura de ingredientes secos. A manteiga adiciona uma riqueza deliciosa a essas bolachinhas.
- Adicione os dois ovos inteiros à mistura. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem combinados. Isso pode ser feito à mão ou com uma batedeira.
- Incorpore uma colher de sopa de fermento à massa.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de manteiga. Se estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha até que a massa fique no ponto ideal, que deve ser fácil de enrolar.
- Com a massa pronta, pegue pequenas porções e modele as bolachinhas. Você pode fazer bolachinhas do tamanho que preferir, mas lembre-se de deixar espaço entre elas na forma, pois elas crescerão enquanto assam.
- Coloque as bolachinhas na forma untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que o fundo fique dourado. Certifique-se de não dourar demais a parte de cima, para que as bolachinhas fiquem macias.
Após assar, retire as bolachinhas do forno e deixe esfriar um pouco. Elas ficarão crocantes por fora e incrivelmente macias por dentro. Sirva com um café quente e desfrute da delícia que é essa iguaria mineira!
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