Delicioso Biscoitinho de Massa Folhada Amanteigada que são tão lindos que parecem ter saído diretamente de uma padaria gourmet.
Se você está em busca de um quitute que derreta na boca a cada mordida, então o biscoitinho de massa folhada é a escolha perfeita.
Você vai aprender como fazer biscoitinho de massa folhada amanteigada que não apenas são incrivelmente saborosos e muito crocantes por fora.
Como Fazer Biscoitinho de Massa Folhada
INGREDIENTES
- 50ml de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de (chá) de açúcar de baunilha
- Uma pitada de sal
- 1 e ½ colher (chá) de fermento biológico seco
- 150g de manteiga
- 350g de farinha de trigo (aprox. 2 xícaras cheias)
- 100g de açúcar para polvilhar a massa
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
DICA: Se preferir menos açúcar, você pode reduzir a quantidade de açúcar para polvilhar a massa de acordo com seu gosto pessoal.
MODO DE PREPARO do biscoitinho de massa folhada
- Em uma tigela, coloque o leite, o açúcar, o ovo, o açúcar de baunilha, uma pitada de sal e o fermento biológico seco. Misture bem com um fouet.
- Em seguida, adicione a manteiga derretida à mistura e mexa. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue misturando até que a massa fique homogênea.
- Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra-a com um pano e deixe descansar por 20-30 minutos.
- Após o descanso, coloque a massa em uma bancada limpa e abra-a com um rolo. Não é necessário enfarinhar a bancada.
- Polvilhe açúcar em metade da massa aberta e dobre-a. Passe o rolo por cima da massa dobrada pela segunda vez.
- Repita o processo, polvilhando açúcar na metade da massa e dobrando-a mais duas vezes, passando o rolo por cima após cada dobra.
- Dica: Quanto mais vezes você realizar esse processo de polvilhar açúcar, dobrar e abrir a massa, mais camadas seus biscoitos terão, o que resultará em uma textura mais delicada e saborosa.
- Na última camada, polvilhe açúcar mascavo e passe o rolo por cima. Não dobre a massa desta vez.
- Dica: Deixe sua massa com cerca de 1cm de altura para que as camadas fiquem bem visíveis.
- Corte a massa em quadradinhos do tamanho desejado para seus biscoitos.
- Disponha os quadradinhos em uma assadeira com tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
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