O amendoim doce crocante é uma delicioso petisco que combina a crocância do amendoim com uma generosa camada de açúcar caramelizado.
É uma opção popular em festas, lanches e até mesmo como presente ou lembrancinha. Confesso que o amendoim doce crocante é um dos petiscos preferidos aqui de casa.
Neste artigo, vamos explorar a receita do amendoim doce crocante, e quais os segredos para preparar o seu de maneira fácil e sem erros.
Como Fazer Amendoim Doce Crocante
INGREDIENTES
- 1/2 xícara (chá) de água (105g)
- 1 e 1/3 xíc. (chá) de amendoim cru e com pele (190g)
- 3/4 xíc. (chá) de açúcar (132g)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico (2g)
- 1 colher (sopa) de achocolatado (9g)
DICA: Você pode usar qualquer achocolatado, mas se preferir uma versão com menos açúcar, utilize cacau acima de 70%.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, adicione a água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione o amendoim cru e com pele à panela e continue mexendo para envolver bem todos os amendoins com a calda de açúcar.
- Acrescente o fermento em pó e o achocolatado. Continue mexendo até que a calda de açúcar comece a ficar mais espessa.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo até que a calda atinja o ponto de caramelo. Tome cuidado para não queimar.
- Assim que a calda atingir o ponto de caramelo, despeje os amendoins em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Espalhe os amendoins caramelizados de forma que fiquem separados uns dos outros.
- Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Como Armazenar o Amendoim Doce Crocante
O amendoim doce crocante pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.
Certifique-se de que o recipiente esteja bem vedado para evitar a umidade, pois isso pode comprometer a textura crocante do doce. Ou armazene na geladeira por até 4 semanas.