INGREDIENTES
Para fazer a tortilha de batata, separe os seguintes itens:
- 1 kg de batatas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 ovos
- 1/2 colher de chá de alho desidratado em pó
- 1/3 colher de chá de cúrcuma
- 100 gramas de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- Cebolinha verde, salsinha ou coentro para finalizar
DICA: Você pode adicionar os temperos que preferir. Os temperos que listamos acima são de uma receita tradicional de tortilha de batata.
Agora veja como é simples e fácil de fazer essa receita. Siga o passo a passo para um resultado perfeito.
MODO DE PREPARO
- Comece descascando e fatiando as batatas em rodelas finas e uniformes. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino conforme suas preferências de sabor.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite as rodelas de batata até obterem uma cor dourada e fiquem macias, mas sem desmanchar. No ponto al dente. Retire do fogo e transfira para uma tigela.
- Bata os ovos e adicione sal e pimenta do reina a gosto. Acrescente o alho seco e a cúrcuma (açafrão). Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Derrame essa batida de ovos por sobre as batatas e misture bem, com cuidado, envolvendo todo o líquido com as batatas. Deixe descansando por 10 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Transfira as batatas com ovos para uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 30 minutos.
- Retire a batata do forno, remova o papel alumínio e finalize com o queijo ralado. Volte ao forno até que o queijo derreta.
- Decore com cebolinha verde, salsinha ou coentro fresco. Sirva quente, apreciando cada camada saborosa desta Tortilha de Batata. Bom apetite!
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