INGREDIENTES
Para o Recheio:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de orégano
- 3 tomates em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde para decorar
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 dente de alho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de maisena
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 200 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) rasa de sal
MODO DE PREPARO
Do Recheio:
- Em uma vasilha, coloque as rodelas de cebola e tomate.
- Adicione o azeite, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem para envolver todos os ingredientes. Reserve.
Da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó.
- No liquidificador, adicione o óleo, o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado, o dente de alho e o sal. Bata por 1 minuto para incorporar.
- Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos na tigela e mexa bem com um fouet para agregar os ingredientes.
Montagem:
- Coloque a massa em um refratário retangular (30 cm x 20 cm) untado e enfarinhado.
- Cubra com as rodelas de cebola e tomate, espalhando para garantir uniformidade.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos.
- Retire do forno, polvilhe cheiro verde a gosto e sirva em seguida.
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