INGREDIENTES
Para o recheio:
- 100 gramas de carne moída
- 100 gramas de milho com ervilha
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho triturado
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
Para a massa:
- 2 ovos
- ½ copo (requeijão) de farinha de trigo
- ½ copo (requeijão) de maisena
- 50 ml de óleo
- 50 ml de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para a montagem:
- Queijo muçarela a gosto
MODO DE PREPARO
Recheio:
- Em uma panela, coloque a carne moída e leve ao fogo médio. Frite levemente.
- Adicione a cebola e o alho triturado, refogue bem.
- Acrescente o tomate picado, o milho com ervilha e misture bem.
- Junte o pimentão, ajuste o sal e deixe no fogo por mais 2 minutos. Reserve.
Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos levemente com um fouet.
- Adicione o sal, o óleo e o leite, misture bem até homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo e a maisena, mexa bem para incorporar.
- Junte o fermento e misture levemente com uma colher.
Montagem:
- Despeje metade da massa em uma frigideira (25 cm de diâmetro) untada com manteiga.
- Coloque o recheio (reserve um pouco para a cobertura) e a mussarela fatiada a gosto.
- Cubra com o restante da massa e adicione o recheio reservado por cima.
- Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo até assar um lado.
- Vire a torta e deixe dourar o outro lado.
- Retire do fogo, desenforme e sirva em seguida.
Dica Bônus
- Para deixar sua Torta Salgada de Frigideira ainda mais especial, experimente adicionar alguns temperos frescos ao recheio, como salsinha ou cebolinha picada.
- E se você quiser um toque de crocância, polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima antes de virar a torta. A combinação de sabores vai surpreender seu paladar!
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