INGREDIENTES
Para o recheio:
- 3 latas de sardinha
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeitonas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Páprica, sal e pimenta a gosto
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Obs.: A xícara medida utilizada é a de chá padrão com 240ml.
MODO DE PREPARO
Preparando o Recheio:
- Em uma tigela, combine o milho, a ervilha, a cebola picada, o alho picado, as azeitonas, o tomate picado, as sardinhas escorridas e despedaçadas, além da salsinha e cebolinha picadas.
- Tempere com páprica defumada, sal e pimenta a gosto. Misture cuidadosamente e reserve.
Montagem da Torta:
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão ralado e o sal.
- Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda em funcionamento, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata até que os ingredientes estejam incorporados à massa. Desligue o liquidificador.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Distribua o recheio preparado sobre essa primeira camada, garantindo uma distribuição uniforme. Cubra o recheio com o restante da massa, nivelando delicadamente com uma espátula.
- Coloque a forma com a torta no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa esteja completamente assada.
- Retire do forno e aguarde alguns minutos para que a torta esfrie um pouco. Sirva e aproveite essa incrível torta de sardinha!
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