INGREDIENTES
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
- 1/4 de cebola ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento
- 500 ml de leite integral
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Para o Recheio
- 1 colher de sopa de óleo
- 200g de frango cozido e desfiado (aumente a quantidade se precisar de mais recheio)
- 1 cebola pequena fatiada
Para montar a torta de pão:
- Pão de forma sem casca (a quantidade varia de acordo com o tamanho da travessa)
- 150 gramas de muçarela
- Molho de tomate
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Preparo do Molho Branco:
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga/margarina. Adicione a cebola e o alho ralados e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa. Cozinhe o molho por cerca de 30 segundos, mexendo sempre.
- Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer. Tempere com noz-moscada e sal a gosto. Cozinhe o molho branco, mexendo constantemente, até reduzir e engrossar um pouco.
Temperando o Recheio e Montando a torta:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango desfiado e refogue levemente antes de adicionar a cebola. Acrescente a cebola e deixe dourar, mas evite que fiquem muito secas.
- Prepare as fatias de pão, deixando-as fininhas para dar uma textura mais leve à torta. Faça isso passando um rolo sobre cada fatia.
- Em uma travessa, faça a primeira camada com o molho branco, espalhando-o uniformemente. Coloque uma camada de pão sobre o molho, apertando levemente.
- Acrescente uma camada de molho de tomate sobre o pão. Adicione o queijo e em seguida uma camada de molho branco. Distribua frango desfiado por cima, pressionando levemente. Coloque uma camada de queijo muçarela e mais uma de molho de tomate.
- Repita esse processo, intercalando camadas de pão, molho branco, frango desfiado e queijo, até finalizar com uma camada de pão.
- Espalhe o restante do molho branco e polvilhe orégano a gosto por cima do molho branco.
- Cubra a torta com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe a torta assar por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir. Corte em fatias e sirva a Torta de Pão quente e deliciosa!
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