INGREDIENTES
Para o Creme:
- 1 gema de ovo
- 270ml de leite
- 30g de farinha
- 25g de amido de milho
- 8g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 60g de açúcar
Para a Massa:
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- 110g de açúcar
- 100ml de óleo vegetal
- 110ml de leite morno
- 280g de farinha
- 16g de fermento em pó
- 8g de açúcar de baunilha
- 1 maçã
- 50g de passas
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
MODO DE PREPARO da Torta de Maçã com Creme
- Comece preparando o creme. Em uma panela, misture a gema de ovo, 270ml de leite, 30g de farinha, 25g de amido de milho, 8g de açúcar de baunilha e 60g de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
- Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata 2 ovos com uma pitada de sal e 110g de açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa, por cerca de 8-10 minutos. Adicione gradualmente 100ml de óleo vegetal, 110ml de leite morno, 280g de farinha, 16g de fermento em pó e 8g de açúcar de baunilha, misturando até incorporar todos os ingredientes.
- Montagem da Torta: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro aproximadamente. Coloque a massa na assadeira preparada. Despeje o creme por cima de forma uniforme e com cuidado para não afundar na massa. Corte uma maçã em fatias finas e distribua-as uniformemente sobre a massa. Adicione 50g de passas demolhadas por cima.
- Finalização e Cozimento: Em uma tigela pequena, misture 1 gema de ovo com 2 colheres de sopa de leite e pincele sobre a torta. Asse no forno pré-aquecido por 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir. Bom apetite!
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