Torta de limão trufada com poucos ingredientes e massa feita de biscoito de maizena

INGREDIENTES

Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 5 colheres de sopa de manteiga (100g)

Recheio:

• 350g de chocolate branco picado
• 1 ½ caixinha de creme de leite (300g)
• 1/3 de xícara de suco de limão (80 mL)

Cobertura:

• 1 caixinha de creme tipo chantilly (200 mL)
• Raspas de limão a gosto

MODO DE PREPARO da torta de limão trufada

1. Preparando a Massa:

1. Comece triturando o pacote de biscoito maisena até obter uma textura de farelo fininho. Use um liquidificador ou processador de alimentos para essa tarefa.
2. Derreta 5 colheres de sopa de manteiga no micro-ondas e misture-a aos farelos de biscoito. Garanta que a mistura fique úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro com a massa, pressionando bem. Leve a forma ao freezer enquanto prepara o recheio.

2. Preparando o Recheio:

1. Derreta os 350g de chocolate branco picado no micro-ondas, fazendo isso em intervalos de 30 segundos e mexendo bem entre cada intervalo. O chocolate branco é sensível e queima facilmente, então seja cuidadoso.
2. Após derreter o chocolate, adicione 1 ½ caixinha de creme de leite (ou 300g) e misture até obter uma ganache de chocolate branco homogênea.
3. Acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo bem para manter a textura da mistura. O resultado será um recheio cremoso e saboroso.
4. Espalhe o recheio sobre a massa e leve para a geladeira. Enquanto resfria, faça a cobertura.

3. Preparando a Cobertura:

1. Bata uma caixinha de creme tipo chantilly até atingir o ponto de chantilly. Esse creme já vem adoçado, mas se preferir, pode usar creme de leite fresco ou nata, adicionando cerca de 180 ml de açúcar, e bater até obter o ponto desejado.
2. Espalhe o chantilly sobre o recheio da torta, criando uma cobertura suave.

4. Montagem e Decoração:

1. Desenforme a torta, utilizando um copo sob a forma de fundo removível. Desça delicadamente as laterais da forma.
2. Decore a superfície da torta com pétalas de chantilly, usando um saco de confeitar com bico 1M. Comece com pétalas maiores e vá diminuindo o tamanho à medida que avança.
3. Finalize a decoração da torta de limão trufada com raspas de limão.

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