INGREDIENTES
Para o recheio:
- 500g de legumes picados e cozidos (pode-se utilizar cenoura, brócolis, ervilha, couve-flor, vagem ou legumes de sua preferência)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, etc.)
- Cebolinha a gosto
- 4 ovos cozidos
- 150g de queijo muçarela
Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Observação: A medida da xícara utilizada é de 200ml. O tamanho da forma indicada é de altura: 4,5cm x largura: 21cm x comprimento: 31cm.
MODO DE PREPARO
Preparo do Recheio:
- Para começar, prepare o recheio picando os legumes de sua escolha em pedaços pequenos e cozinhando-os até ficarem macios.
- É possível utilizar uma combinação de cenoura, brócolis, ervilha, couve-flor e vagem para uma mistura de sabores e texturas.
- Tempere os legumes cozidos com sal, pimenta e cebolinha a gosto, garantindo um sabor rico e equilibrado.
- Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais. Em seguida, corte os ovos cozidos em quartos e reserve-os para montagem da torta.
Massa e Finalização
- Para a massa, comece batendo no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja bem incorporado.
- Transfira metade da massa para uma forma previamente untada e enfarinhada, espalhando-a de maneira uniforme pelo fundo da forma.
- Sobre a massa na forma, distribua os legumes cozidos temperados, garantindo uma cobertura uniforme por toda a superfície.
- Disponha os quartos de ovos cozidos sobre os legumes, seguidos por fatias de queijo muçarela, se desejar.
- Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando-a cuidadosamente para cobrir todos os ingredientes.
- Finalize salpicando um pouco de orégano sobre a massa, se desejar, para adicionar um toque extra de sabor.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
- Após assar, retire a torta do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais e servir.
- Desfrute desta deliciosa Torta de Legumes em qualquer ocasião, seja como prato principal acompanhado de uma salada fresca ou como petisco em um evento social.
Ao seguir esta receita simples e repleta de sabores naturais, você certamente irá conquistar o paladar de todos ao redor da mesa. Experimente esta Torta de Legumes e permita-se desfrutar de uma refeição saudável e reconfortante junto àqueles que mais ama.
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