INGREDIENTES
Para a farofa
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela
- 5 colheres (sopa) de manteiga
Para o creme
- 3 colheres (sopa) de maisena
- ½ litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 gemas peneiradas
Para montagem
- Canela em pó para polvilhar (a gosto)
- Bananas maduras (quantidade necessária)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a canela em pó, mexendo bem até que fiquem bem incorporados.
- Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida e uniforme.
- Use metade dessa farofa para forrar o fundo de uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada. Pressione firmemente para nivelar e reserve.
- Em uma panela, misture o leite com a maisena, mexendo vigorosamente para dissolver completamente. Adicione as gemas, misture bem e, em seguida, acrescente o leite condensado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até que a mistura ferva e engrosse. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem e retire do fogo.
- Distribua as bananas cortadas ao meio, no sentido horizontal, sobre a metade da farofa na forma.
- Polvilhe a canela em pó a gosto e despeje o creme sobre as bananas. Finalize com a farofa restante, garantindo uma distribuição uniforme.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a torta fique dourada.
- Retire do forno, espere amornar, sirva e desfrute da sua maravilhosa torta de banana cremosa!
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