INGREDIENTES
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para o recheio
- 1 cebola, finamente picada
- 2 tomates, picados
- 1 lata de ervilha (ou milho verde)
- 2 latas de atum (170g cada)
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
DICA: Se você não gosta de ervilha, substitua por milho verde de latinha. E se quiser um recheio mais cremoso, experimente acrescentar requeijão.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture a cebola, os tomates, a ervilha (ou milho), o atum escorrido, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve essa mistura.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o sal e o leite. Bata por aproximadamente 1 minuto.
- Adicione o amido de milho e, com o liquidificador em movimento, acrescente gradualmente a farinha de trigo. Continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata brevemente apenas para incorporar. Desligue o liquidificador.
- Unte uma forma retangular média (36cm x 26cm x 05cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje uma parte da massa na forma, espalhando uniformemente para forrar o fundo.
- Distribua o recheio preparado sobre essa primeira camada de massa.
- Cubra o recheio com o restante da massa.
- Salpique parmesão ralado sobre a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e aguarde amornar antes de servir.
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