Torta Cremosa de Frango: receita irresistível com uma massa leve e macia

INGREDIENTES

Para a massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco
• ⅓ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de leite morno

Para o recheio:

• 200 g de requeijão cremoso
• 400 g de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de colorau
• Salsinha a gosto
• 1 fio de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a finalização:

• Orégano a gosto
• 1 ovo para pincelar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e a água morna até dissolver completamente.
2. Adicione o óleo, o açúcar e misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa.
3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até que ela fique lisa e elástica, sem grudar nas mãos.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. (Dica da vó: Coloque uma bolinha de massa em um copo d’água. Quando ela subir, a massa estará pronta para ser usada).

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o frango desfiado, o tomate, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por 2 a 3 minutos.
3. Acrescente a salsinha, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes. Abra uma das porções com um rolo, formando um disco.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível, e fure a base com um garfo.
3. Espalhe o recheio de frango uniformemente e cubra com colheradas de requeijão.
4. Abra a outra porção de massa, cubra a torta e pressione as bordas para fechar bem. Pincele com gema.
5. Decore com tirinhas de massa e polvilhe orégano por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, até dourar.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Dica Bônus:

Para um toque extra de cremosidade, adicione uma camada fina de catupiry antes de colocar o recheio de frango. Isso vai garantir que cada fatia seja ainda mais irresistível!

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