INGREDIENTES
Para a Base do Sorvete
- 200 g de doce de leite para a base
- 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
Para Finalizar
- 100 g de doce de leite
DICA: Você pode preparar o seu próprio doce de leite em casa, cozinhando uma latinha de leite condensado na panela de pressão. Cubra a latinha com água e cozinhe por 40 minutos.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, coloque o creme de leite fresco bem gelado e 200 g de doce de leite. Com uma batedeira, bata os dois ingredientes em velocidade média-alta até obter um creme firme e fofo, como um chantilly. Cuidado para não bater demais e acabar formando uma manteiga.
- Transfira o creme para uma forma de bolo inglês e alise a superfície com uma espátula. Adicione metade do doce de leite restante e misture delicadamente com a espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para criar um efeito marmorizado.
- Espalhe o restante do doce de leite por cima do creme e faça movimentos leves e superficiais com a espátula, para incorporar um pouco do doce de leite ao creme, mas sem misturar completamente.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
- Na hora de servir, retire o sorvete do congelador e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente, para facilitar o corte. Corte em fatias e sirva em pratos ou taças, acompanhado de frutas, caldas, biscoitos ou como preferir. Aproveite o seu delicioso sorvete de doce de leite!
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