INGREDIENTES
Para fazer o sorvete de creme caseiro, você irá precisar de:
- 3 caixinhas de creme de leite (200g cada caixinha)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 65 gramas de açúcar
- 4 gemas peneiradas
DICA: Guarde as claras na geladeira com um pitada de sal para durar mais. Aproveite em alguma outra receita como omeletes de claras ou para fazer um bolo bem fofinho.
Agora, siga o passo a passo para fazer o sorvete de creme.
MODO DE PREPARO
- Comece na batedeira, onde coloca-se as gemas peneiradas e o açúcar. Bata até que a mistura fique esbranquiçada e homogênea.
- Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto para incorporar.
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a mistura comece a ferver.
- Despeje a mistura cuidadosamente na tigela da batedeira, adicionando-a gradualmente e batendo bem a cada adição para garantir a homogeneização.
- Transfira a mistura para uma forma de alumínio e leve ao freezer por cerca de 3 horas, ou até que o sorvete comece a cristalizar.
- Retire a forma do freezer, transfira o conteúdo para a tigela da batedeira e bata vigorosamente por aproximadamente 5 minutos.
- Transfira o sorvete batido para um recipiente adequado para sorvete, tampe e retorne ao freezer até o dia seguinte.
- Mantenha o sorvete no freezer e retire apenas na hora de servir.
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