INGREDIENTES
Para a sobremesa:
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 7 claras
Para a calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água e mantenha no fogo até dissolver completamente, obtendo um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Da sobremesa:
- Na batedeira, bata as claras até atingir ponto de neve.
- Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição até obter uma consistência de chantilly.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, até ficar dourado.
- Retire do forno e desenforme ainda morno.
- Espere esfriar e sirva.
Dica Bônus
- Para dar um toque especial à sua Sobremesa Nuvem Doce, você pode servir com uma calda de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de baunilha. Isso adiciona uma explosão de sabores e torna a sobremesa ainda mais irresistível. Aproveite!
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