INGREDIENTES
Para o Creme
- 1 caixinha de leite condensado (395gr)
- 1 caixinha de creme de leite (200gr)
- 200 ml de leite de coco
- 150gr de cream cheese
- 200gr de coco ralado
- 150gr de biscoito champagne
Para o Ganache Branco
- 200gr de chocolate branco nobre
- 100gr de creme de leite
Agora que já temos a lista de ingredientes, vamos ao passo a passo dessa gostosura.
MODO DE PREPARO
- Vamos começar pelo creme de coco. Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o leite de coco e o cream cheese, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Em seguida, acrescente o coco ralado, que vai absorver a umidade e dar mais cremosidade ao creme.
- Deixe a mistura repousar por cerca de 10 minutos para que o coco hidrate e o creme fique ainda mais consistente.
- Em uma travessa ou taças individuais, monte camadas do creme intercaladas com biscoito champanhe umedecido no creme.
- Finalize com uma camada do creme e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos para firmar.
- Enquanto o creme está gelando, vamos preparar a ganache. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos para não queimar.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache homogênea e brilhante.
- Retire a travessa ou taças da geladeira após os 20 minutos de repouso e despeje a ganache branca por cima do creme de coco, espalhando de forma uniforme.
- Leve essa sobremesa fácil à geladeira novamente e deixe gelar por pelo menos quatro horas. Bom apetite!
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