INGREDIENTES
- 320 g de chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
- 4 claras de ovos grandes (140 g)
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar (23 g)
MODO DE PREPARO
Derretendo o Chocolate: Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite. Derreta essa mistura em banho-maria ou no micro-ondas, sempre com cuidado para não queimar o chocolate. Assim que estiver derretido e bem incorporado, reserve.
Preparando o Merengue: Em outra tigela, adicione as claras dos ovos e o açúcar. Leve essa mistura para uma panela em banho-maria, mexendo constantemente até as claras aquecerem e o açúcar se dissolver completamente. Importante: não deixe as claras cozinharem, apenas aqueça.
Batendo as Claras: Transfira essa mistura aquecida para a tigela da batedeira e bata bem até obter um merengue firme e volumoso. Esse processo é crucial para garantir a leveza da sobremesa.
Incorporando o Merengue: Com muito cuidado, incorpore o merengue à mistura de chocolate e creme de leite, usando uma espátula e movimentos suaves de baixo para cima, para não perder a aeração.
Finalizando a Mousse: Transfira a mousse para uma travessa de vidro ou para taças individuais. Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 8 a 12 horas antes de servir.
Dica Bônus
- Para dar um toque especial à sua sobremesa de chocolate, você pode adicionar raspas de chocolate ou frutas vermelhas na hora de servir. Elas complementam o sabor da mousse e deixam a apresentação ainda mais bonita e apetitosa.
Aproveite essa delícia e surpreenda seus convidados com uma sobremesa de chocolate que é pura magia!
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