INGREDIENTES
Para o creme de limão:
- 300 g de cream cheese
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ colher (sopa) de raspas de limão
Para a ganache branca:
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 g de chocolate branco nobre
Para a montagem:
- Biscoito ao leite ou maisena a gosto
MODO DE PREPARO da sobremesa cremosa de limão
Creme de Limão:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as raspas de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente antes de adicionar o suco de limão. Isso evitará que a mistura talhe.
- Com o creme já frio, transfira para uma vasilha e acrescente o cream cheese, misturando bem até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione o suco de limão e mexa com um fouet até formar um creme fofo e bem incorporado.
Ganache Branca:
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria, até que esteja totalmente derretido.
- Misture o creme de leite e as raspas de limão ao chocolate, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
Montagem:
- Em um refratário, faça uma camada de creme de limão e cubra com biscoitos ao leite ou maisena.
- Repita as camadas até acabar o creme, sempre finalizando com o creme de limão.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
- Retire da geladeira e cubra com a ganache branca.
- Leve para gelar por mais 3 horas antes de servir.
Dica Bônus:
Para um toque especial, decore com raspas de limão e, se quiser algo mais crocante, adicione lascas de amêndoas torradas por cima da ganache antes de servir. Isso vai garantir uma textura extra à sua sobremesa, tornando-a ainda mais irresistível!
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