INGREDIENTES
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 5 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 75 ml)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 280 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (aproximadamente 12 g)
Recheio
- 200 g de queijo muçarela
- 2 tomates grandes
- 1/2 xícara de requeijão (opcional)
- Azeitonas e orégano a gosto
MODO DE PREPARO do salgado rápido
Comece batendo os ovos em uma tigela até que estejam bem misturados. Acrescente o óleo, o sal, o açúcar, a água e o leite. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Se preferir, você pode usar uma batedeira ou liquidificador para esse processo, mas certifique-se de não bater por muito tempo, apenas até a farinha se incorporar à massa.
Quando a massa estiver lisa e uniforme, adicione o fermento químico e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.
Unte uma forma de aproximadamente 30x20x5 cm com manteiga e farinha. Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente com a ajuda de uma espátula.
Para o recheio, rale o queijo muçarela e distribua sobre a massa na forma. Adicione os tomates picados, previamente sem sementes, e as azeitonas. Se desejar, acrescente o requeijão em colheradas e finalize com orégano a gosto.
Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando bem para que fique uniforme. Decore com fatias de tomate e azeitonas, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o salgado esteja dourado e firme.
Dicas Bônus
- Se você quiser variar o recheio, use a criatividade! Pode adicionar frango desfiado, carne moída ou até uma seleção de legumes.
- Essa massa é muito versátil e combina com diferentes sabores, então aproveite o que você tem na geladeira e crie suas próprias versões desse salgado rápido.
- Além disso, se os tomates no topo secarem muito no forno, um fiozinho de azeite depois de assado traz o brilho de volta e deixa a apresentação ainda mais bonita.
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