A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo diário de pelo menos 200g de frutas e vegetais, o que equivale a cerca de cinco porções.
Mas, além da quantidade, a combinação correta de nutrientes também é essencial. Com esta salada em pote, você poderá garantir uma alimentação equilibrada, cheia de cores, sabores e benefícios para a saúde durante toda a semana.
INGREDIENTES
- 1 maço de rúcula
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 pepinos
- 2 caixinhas de tomate cereja
- 2 cenouras (raladas)
- Vinagrete de azeite de oliva, limão e cebola (opcional)
- Sal a gosto
- Água sanitária (para higienização)
MODO DE PREPARO – salada para a semana toda
Higienização dos vegetais: Lave todos os vegetais em água corrente para remover as impurezas. Para economizar água, encha uma bacia e mergulhe os vegetais, removendo manualmente as sujeiras. Depois, enxágue rapidamente.
Desinfecção: Deixe os vegetais de molho em uma solução com 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água, por 15 minutos. Após esse tempo, escorra e enxágue bem.
Secagem: Seque os vegetais, dando atenção especial às folhas. Utilize um escorredor e papel toalha, ou um secador de saladas para garantir que estejam completamente secos, evitando que estraguem no pote.
Cozimento da couve-flor: Cozinhe a couve-flor em água fervente por 4 minutos. Em seguida, transfira-a para uma bacia com gelo para interromper o cozimento e preservar a crocância.
Montagem da salada no pote: Comece colocando cerca de um dedo de vinagrete no fundo do pote (opcional). Em seguida, adicione os vegetais mais resistentes ao molho, como a cenoura ralada e os pepinos. Depois, coloque a couve-flor e os tomates. Finalize com as folhas de rúcula por cima. Tampe bem o pote.
Dica Bônus
- Para variar no sabor e não enjoar, experimente diferentes molhos e combinações de vegetais ao longo da semana.
- Além disso, utilizar potes de vidro ajuda a conservar melhor a salada, mantendo-a fresca por até 7 dias na geladeira.
- E o melhor? É fácil de transportar, perfeito para levar ao trabalho ou para uma refeição prática em qualquer lugar, garantindo sua salada para a semana toda!
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