Rosquinhas de Flor Árabe: um pãozinho doce lindo e delicioso. Diferente de qualquer outro pão que você já tenha comido por aí.
Essas rosquinhas quitutes têm um sabor incrível e uma textura irresistível. Siga o passo a passo e prepare essa iguaria que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.
Receita das Rosquinhas de Flor Árabe
Ingredientes:
- 450 ml de leite morno
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 8g de fermento químico
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 750 – 800g de Farinha de Trigo Peneirada
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
Veja agora o modo de preparo
Passo a Passo das Rosquinhas de Flor:
1. Em uma tigela, adicione o leite morno e o açúcar. Misture bem até dissolver o açúcar. Acrescente o fermento biológico seco e mexa bem. Tampe com um pano e deixe descansar por alguns minutos até que comece a espumar.
2. Quando você vir a espuma, mexa bem a mistura e acrescente os ovos, o sal, o fermento químico, a essência de baunilha e o vinagre. Mexa bem com a ajuda de um foue ou colher.
3. Comece a adicionar a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e continue misturando até que a massa fique lisa e elástica. Transfira para uma bancada e sove a massa por uns 5 minutos.
5. Coloque a massa numa tigela grande untada com um pouco de óleo. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local quente por cerca de 1-1,5 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Passado esse tempo, sove por alguns segundos a massa e divida essa massa em 12 partes iguais e modele cada parte em uma bolinha. Cubra as bolas de massa e deixe descansar por mais 15 minutos.
7. Abra cada bola de massa com a ajuda de um rolo. Nesse formato retangular, enrole como um rocambole fino e comprido, formando tiras de aproximadamente 40 cm de comprimento.
8. Para modelar, veja a figura abaixo.
9. As rosas, você pode fazer com uma das bolinhas de pão. Enrole um rocambole um pouco mais gordinho e corte. Agora encaixe as pequenas rosas dentro das rosquinhas e coloque-as em uma assadeira untada. Cubra com um pano e deixe descansar por mais uns 15 minutos.
10. Misture a gema de ovo com uma colher de sopa de leite e pincele delicadamente sobre as rosquinhas.
11. Asse as rosquinhas no forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e cozidas por completo. Retire as roscas do forno e deixe esfriar antes de servir.