INGREDIENTES
Para preparar a rosquinha fofinha assada, separe os seguintes ingredientes:
- 3 ovos (usei ovo caipira)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de leite (200ml)
- 3 colheres de sopa de fermento em pó não muito cheias (daqueles para bolo tipo royal)
- Farinha de trigo até dar o ponto na massa
Para polvilhar:
- açúcar cristal a gosto
Obs.: É importante lembrar que a quantidade de farinha pode variar conforme a umidade e o tamanho dos ovos utilizados. O segredo está em ir adicionando aos poucos até alcançar a consistência ideal.
MODO DE PREPARO da rosquinha fofinha
- Para iniciar, vamos quebrar os ovos diretamente na vasilha. Caso utilize ovos caipiras, eles conferem uma cor diferenciada à massa, mas ovos brancos comuns também servem perfeitamente.
- Adicione o açúcar, optando pelo açúcar cristal para essa receita. Em seguida, acrescente a margarina, deixando-a fora da geladeira por um tempo para que fique mais maleável. Coloque também o leite.
- Misture bem os ingredientes e, em seguida, adicione o fermento em pó para bolo. Não se preocupe, o resultado não terá gosto de fermento, garantindo rosquinhas macias.
- A farinha de trigo entra aos poucos até atingir o ponto ideal da massa, que é uma massa lisa sem grudar nas mãos.
- A qualidade da farinha é essencial para o sucesso da receita, evitando que fique dura ou seca. Recomendo sempre optar por uma farinha de boa qualidade para melhores resultados.
- Quando a massa estiver pronta, trabalhe-a com as mãos em uma superfície limpa e enfarinhada. O ideal é não deixar a massa muito fina para evitar que as rosquinhas fiquem ressecadas.
- Com a massa pronta, modele as rosquinhas, passando apenas um lado delas no açúcar cristal para conferir um toque especial. Disponha-as em uma assadeira untada com óleo e farinha.
- Pré-aqueça o forno a 180-200°C e leve as rosquinhas para assar por aproximadamente 30 minutos. Fique de olho para não deixá-las dourar demais, pois isso pode resultar em uma textura mais dura.
- Após assadas, as rosquinhas ficam com um aspecto leve, macio por dentro e, se preferir, crocante por fora devido ao açúcar cristal. Sirva-as acompanhadas de um café fresquinho ou chá para uma experiência deliciosa.
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